グリーングレープやラベンダーのように繊細な甘さとブラックベリーに見られる多様な酸味が特徴です。ハリボーのグミのようなぎゅっとした甘さも印象的です。
農園主のAsmamaw Tamiruは前職でエチオピア国内のコーヒーを支援する政府の機関で働いていました。そこで栽培に関する知識や農園の運営に関する知識等を身に着け現在は両親の農園を引き継いでいます。
このウシュウシュ村、名前の通りウシュウシュ種 が発見された場所です。今回は在来種という情報だけでウシュウシュ種かどうかまでは分かってはいませんが甘さのしっかりと乗ったコーヒーだというのは言い切れます。エリア全体で原生林を利用し大自然の中で栽培されています。
It has a delicate sweetness like green grape or lavender and a diverse acidity found in blackberries. It also has an impressive gummy, squeezy sweetness of Haribo.
The owner of this farm, Asmamaw Tamiru, previously worked for a government organisation supporting coffee in Ethiopia. There, he acquired knowledge of cultivation and plantation management, and has now taken over his parents' farm.
The village of Wush Wush, as the name suggests, is where the Wush Wush variety was discovered. The coffee is not yet known if it is a Wush Wush coffee or not, but we can say that it is a coffee with a strong sweetness. The entire area is cultivated in the wilderness using virgin forest.
Country Ethiopia
Farm Wush Wush Village
Region Kaffa
Producer Asmamaw Tamiru
Variety Ethiopian Heirloom
Process Natural
Altitude 1850-2000masl
Tasting notes Green grapes, Blackberry, Lavender, Bergamot, Haribo