グレープフルーツやオレンジ、レモンなど多くのシトラスフルーツの甘さを持った酸味が楽しめます。紅茶のような飲み心地とブラウンシュガーや黒糖のような後味でアイスドリップやコールドブリューでも味が分かりやすいコーヒーです。
Kirurumwe農協の農家が初めてコーヒーの木を植えたのは I950年、Kevote Coffee Factoryは 1957年に100人の農家グループによって設立されました。現在では、Kevote、Kianjuki、Ngaindethiaの3つのウェットミルを持ち、合計4500人の組合員がいます。
Kevoteの現在の生産量は35万キロで、約10万本のコーヒーの木があり、Kirurumwe組合全体では約30万本のコーヒーの木があります。チェリーは厳選されたハンドピックで収穫され、摘み取られたその日にウェットミルに運ばれます。チェリーはパルピング前にウェットミルで選別され、赤く熟したチェリーは未熟、過熟、異物と分離、その後パーチメントを発酵させ、洗浄します。処理にはきれいな河川水が使われ、二次加工のためにドライミルにコーヒー豆を送る前に天日乾燥が行われます。
It has an acidity with the sweetness of many citrus fruits such as grapefruit, orange, and lemon. The coffee is easy to taste even with iced or cold brew with a tea-like drinking experience and a brown sugar or muscavado-like aftertaste.
The farmers of Kirurumwe Farmers Cooperative planted their first coffee tree in I950, and Kevote Coffee Factory was founded in 1957 by a group of 100 farmers. Today, the cooperative has three wet mills, Kevote, Kianjuki, and Ngaindethia, with a total of 4,500 members.
Kevote's current production is 350,000 kg with about 100,000 coffee trees, and the entire Kirurumwe cooperative has about 300,000 coffee trees. The cherries are carefully handpicked and transported to the wet mill the same day they are picked. The cherries are sorted in the wet mill prior to pulping, and the red ripe cherries are separated from unripe, overripe, and foreign material, after which the parchment is fermented and washed. Clean river water is used for processing, and the coffee beans are sun-dried before being sent to the dry mill for secondary processing.
Country Kenya
Farm Kevote Coffee Factory
Region Embu
Producer 100 of Small Producers
Variety SL28, SL34, Ruiru11, Batian
Process Washed
Altitude 1600masl
Tasting notes Lots of Citrus Fruits, Grapefruit, Orange, Black tea, Brown sugar