青リンゴや桃、スイカの透き通るような酸味、華やかなジャスミン、ブランデーのような芳醇な香りを楽しめるとてもクリーンなコーヒーです。
パナマでの最高峰を決める品評会Best of Panamaで2013年からほぼ毎年受賞、入賞の常連、Finca la Aurora の Auromar Lupao Naturalです。今年のBOPもNatural部門で8位入賞、Washed部門においてはなんと1位を獲得しています。
LupaoはこのAuromarの農園で見つかったパナマで45品種目の新種で、2種のハイブリッド種であることから農園主Robertoの2人の孫、LuciaとPaolaの名前から付けられました。
アウロマール農園「Finca La Aurora」は、パナマ、カンデラ市の高地、標高1570～1770mに位置します。農園は30.5ヘクタールで構成されています。耕作面積は標高の低い14.5ヘクタールで、残りの16ヘクタールは敷地の一番高いところにある原生高地熱帯林のままです。栽培面積は、コーヒーの収量と森林保全のバランスを取るために、丹念に開発されました。日陰は固有種の樹木と高地産のハス・アボカドの木によって作られ、この地域の他の農園に比べて多いため、昼の暑さから夜の寒さへの変化が少なく、安定した微気候を享受できます。
また、標高の関係で、収穫は12月下旬から3月中旬まで。12月から1月にかけての湿度の低下と、4月中旬までの日差しの強い乾燥した夏を、チェリーは存分に味わうことができるのです。このように、森と日陰と遅い収穫の組み合わせは、供給量が限られた複雑な豆を生み出します。
This is a very clean coffee with transparent acidity of green apple, peach and watermelon, gorgeous jasmine and a brandy-like mellow aroma.
Auromar Lupao Natural from Finca la Aurora, a regular winner of the Best of Panama awards and prizes almost every year since 2013. This year's BOP also placed 8th in the Natural category and 1st in the Washed category.
The name Lupao is the acronym of Roberto Brenes´ twin granddaughters Lucia and Paola.
Auromar Farm 'Finca La Aurora' is located in the highlands of Candela, Panama, at an altitude of 1570-1770masl. The farm comprises 30.5 ha. The cultivated area is 14.5 hectares at the lowest altitude, while the remaining 16 hectares remain in pristine highland tropical forest in the highest part of the property. The cultivated area has been painstakingly developed to strike a balance between coffee yield and forest preservation.
Shade is provided by endemic trees and highland hass avocado trees, which are much heavier than in other farms in the region, and the area enjoys a stable microclimate with little change from hot days to cold nights.
Also, due to the altitude, harvesting runs from late December to mid-March, allowing the cherries to fully appreciate the lower humidity from December to January and the sunny, dry summer until mid-April. This combination of forest, shade and late harvesting produces a complex bean of limited supply.
Country Panama
Farm Finca La Aurora
Region Candela, Chiriqui
Producer Roberto Brenes
Variety Lupao
Process Natural
Altitude 1600masl
Tasting notes Jasmine, Green apple, Watermelon, Peach, Brandy, Super clean