Peru Puente Solaya
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Peru Puente Solaya

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一年中雲と霧に包まれた美しい雲霧林、湿原のあるクテルボ国立公園から近いCallayuc地区の2つのコミュニティで生産された合同のロット、Puenteは"橋"を意味し、Solayaはこの2つのコミュニティを隔てる丘です。

アンデス山脈や赤道からも近く、年間の平均降水量が800mm、平均気温が14度と穏やかで温暖な気候で肥沃な土地と豊かな植生を有しコーヒーの品質も非常に高いです。

こちらのWashedは精製の段階で48時間以上の発酵を取っており、そのためかとてもクリーミーな舌触りです。赤リンゴやネクタリンに似た酸質をしておりミカンのような甘さがあります。後味にふんわりと広がるクルミのような香ばしさも合わせ持つ綺麗なコーヒーです。


Micro lot produced in two communities in the Callayuc area, near the beautiful cloud and mist forests and wetlands of the Cuterbo National Park, where Puente means 'bridge' and Solaya is the hill that separates these two communities.

The area is close to the Andes Mountains and the equator, and has a mild and temperate climate with an average annual rainfall of 800 mm and an average temperature of 14°C. The coffee is of very high quality, with fertile land and rich vegetation.

This washed process takes more than 48 hours of fermentation, which is probably why it has a very creamy texture. It has an acidity similar to red apple or nectarine and a tangerine-like sweetness. It is a beautiful coffee with a walnut-like flavour that softly spreads in the aftertaste.

 

Country Peru

Farm Puente Solaya

Region Callayuc, Cutervo

Producer 17 Various Smallholders

Variety Caturra, Bourbon, Pache

Process Washed

Altitude 1725-1900masl

Tasting notes Red Apple, Mandarine, Nectarine, Black tea, Walnut, Creamy mouthfeel