TRAINING
FREAKでは科学的根拠に基づいた抽出を行っています。
それに則した抽出やスチーミングの技術の向上、
海外のカフェで働きたい方向けのトライアル用の動きを身につけるトレーニング、
ご家庭で飲まれるコーヒーをより美味しくするためのコーヒー教室、
など、バリスタとしての技術向上からご家庭での抽出まで幅広くトレーニングを提供しています。
・エスプレッソセミナー
世界大会でも使用されるマシン Victoria Arduino VA388 Black Eagle Gravimetric を使用してエスプレッソの抽出を基礎から説明します。抽出レシピの調整を感覚で行なっている方に特にオススメです。
1時間 4000円〜
・ミルクスチームセミナー
同様にBlack Eagleを使用してミルクスチームの基礎、ミルクの作り分け(フラットホワイト、ラテ、カプチーノ等)、注ぎ方を説明します。安定したスチーム、どのマシンでも同じ様にスチームできる技術が身につきます。
1時間 4000円〜
・海外トライアルセミナー
これから海外に留学・ワーキングホリデーで行かれる方でカフェでのアルバイトを考えている方へのトレーニングです。日本の環境で働いていてトライアル(海外における面接)に合格出来る方はとても稀です。ひたすらエスプレッソの抽出とミルクのスチームをして頂き、受かる確率を限りなく上げるためのトレーニングを提供します。
1時間 5000円〜
・ドリップセミナー
ご家庭でのドリップで重要なポイントや注ぎ方をご説明します。器具さえ揃っていれば誰でもどこでも美味しく抽出できるようになります。抽出器具のご相談もして下さい。1時間程を予定しています。
1名様 3000円、2名様 5000円、3名様以上 2000円/人
・ラテアート体験
簡単なラテアートをご自分で注いでお作りいただけます。エスプレッソの抽出もしてみたい方はご自身でエスプレッソからお作りいただけます。4杯分お作りいただけます。1時間程を予定しています。
1名様 4000円、2名様 5000円(2杯×2名) / 7000円(4杯×2名)
その他にも各個人に合わせたトレーニング、出張でのセミナー・トレーニングも受け付けております。
店頭、問い合わせフォームもしくはEメールにてお気軽にご相談下さい。
卸売先へはレシピの設定や抽出等の定期的なトレーニング提供を行っております。
卸売ページへどうぞ。
Our extraction is based on scientific evidence.
We offer a wide range of training, from improving your skills as a barista to brewing your own coffee at home, such as improving your extraction and steaming techniques, training to learn trial movements for those who want to work in cafés abroad, and coffee classes to improve the taste of your coffee at home.
・Espresso seminar
This seminar covers the basics of espresso extraction using the Victoria Arduino VA388 Black Eagle Gravimetric, a machine used in world competitions. Particularly recommended for those who adjust the extraction recipe by feelings.
From 4,000 / h
・Milk Steam Seminar
Similarly, using the Black Eagle, this seminar explains the basics of milk steam, the different types of milk (flat white, latte, cappuccino, etc.) and how to pour. You will learn how to steam consistently and how to steam in the same way on any machine.
From 4,000 / h
・Overseas trial seminar
You might be a foreigner that wouldn't need this. Just in case, this training is for people who are going abroad for study or working holiday and are thinking about working part-time in a café. It is very rare for those who work in a Japanese environment to be able to pass a trial. We provide training to increase your chances of passing the interview by working hard at extracting espresso and steaming milk.
From 5,000 / h
・Pour over seminar
We will explain the important points and pouring methods for pour over coffee at home. Anyone with the right equipment will be able to extract tasty coffee anywhere. Please ask for advice on extraction equipment; the session is scheduled to last about one hour.
3,000 for 1 person
5,000 for 2 people
2,000 / person for 3 people or more.
・Latte art class
You can pour and make your own simple latte art. If you would also like to make your own espresso, you can start by making your own espresso. 4 cups of cafe latte can be made. 1 hour is planned.
4,000 for 1 person
5,000 for 2 cups x 2 people / 7,000 for 4 cups x 2 people
Other personalised training and on-site seminars / training are also available.
Feel free to contact us in-store, email or via our contact form.
For wholesales, we offer regular training in recipe setting and extraction.
Visit our wholesale page.