Colombia Red Anaerobic
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この農園のオーナーである Jesus BedoyaはイギリスのBBCで [The man who saved Colombian Coffee] として取り上げられるほどのこだわりと向上心を持っています。

そんなChucho(彼の愛称)が、同一品種を600時間と480時間発酵させブレンドして完成させたこのクレイジーなコーヒーは

フルボディの赤ワインのようなコクと少しのタンニン、プラムやブラックベリー等の深い赤色をしたフルーツの酸味、スコッチウイスキーやダークチョコレートの香りのような余韻を楽しませてくれます。

 

Country Colombia

Farm Finca Buenos Aires

Region Quindio

Producer Jesus Bedoya

Variety Red Bourbon

Process Anaerobic Natural 600-480hours

Altitude 1390masl

Tasting notes Blackberry, Vanilla, Red wine, Dark chocolate