青リンゴやカモミールのようなフローラルなフレーバーにほのかな酸味はプラムやグレープフルーツのようです。強めのナッツ感というよりはピーナッツバターくらいの軽めの香ばしさも毎日飲みたくなるようなコーヒーとしての役割を持っています。
200年以上前からコーヒーが生産されているセントラルバレーはコスタリカ国内の生産エリアで最も長い歴史を持っています。標高が高く豊富な雨量と日照時間、肥沃な土壌など良質なコーヒーが生産される要素を兼ね備えています。
このコーヒーはCoopelibertad-自由と解放のための協同組合-という組合に所属する小規模生産農家によるロットです。私たちの考える高品質なコーヒーというのは甘味があり雑味のないコーヒーです。彼らはそんなコーヒーをエリア全体で生産しています。有名な農園の個性の際立ったコーヒーばかりを選んでしまいがちですが毎日飲むコーヒーとして目を向けて欲しい、そんな一品です。
Floral flavours like green apple and chamomile with a hint of acidity like plum and grapefruit. The light savouriness, which is more like peanut butter than a strong nuttiness, also has a role to play as a coffee that you would want to drink every day.
In the Central Valley area coffee has been produced for over 200 years, making it the longest producing area in Costa Rica. The high altitude, abundant rainfall and sunshine, and fertile soil are all factors that contribute to the production of good quality coffee.
The coffee lots are produced by small farmers belonging to the Coopelibertad - Cooperative for Freedom and Liberation. In our opinion, high quality coffee is coffee that has sweetness and free from astringency. They produce such coffees throughout the area. We tend to choose coffees with a distinctive character from well-known farms, but we want you to pay attention to these coffee as a daily drink.
Country Costa Rica
Farm Corralillo Community
Region Los Santos
Producer Various small farmers
Variety Caturra, Catuai
Process Fully Washed
Altitude 1300-2000masl
Tasting notes Green apple, Plum, Camomile, Grapefruit, Peanut butter