ベリーと桃の豊かな果実味 – 高品質なデイリーコーヒー
豊かな歴史を持つエチオピア・ゲデオ地方のチェルベサ村から届いたナチュラルプロセスのコーヒー。高地の冷涼な気候と伝統的な自然乾燥によって、果実の甘さが凝縮された一杯です。
チェルベサ村は標高約1,950〜2,200 mの高地に位置し、周囲の半熱帯の森林の木陰で多くの小規模農家が原生種を育てています。収穫された完熟チェリーは、地元のウォッシングステーションに集められ、丁寧に天日干しされながら糖度を高めます。
このナチュラルのロットは、ブルーベリーや黄桃を思わせるジューシーな果実味、キャラメルやブラウンシュガーで味わうような深い甘さがあり、トロッとした質感は更に豊かな甘みを感じさせます。
海外でも多くのロースターが取り扱っていることからも分かりますが、チェルベサ村の小さな農家たちが手掛けるこのコーヒーは、日々の暮らしと深く結びついたガーデンコーヒーの伝統を受け継ぎながら、世界に誇れる個性を持つスペシャルティコーヒーに仕上がっています。
A natural process coffee from Cherbesa village in Ethiopia's Gedio region, rich in history. The cool highland climate and traditional sun-drying process concentrate the fruit's sweetness into every cup.
Cherbesa village lies at an altitude of approximately 1,950–2,200 metres, where various smallholders cultivate heirloom varieties beneath the shade of surrounding semi-tropical forests. Fully ripened cherries are gathered at the local washing station and carefully sun-dried to enhance their sugar content.
This natural lot offers a juicy fruitiness reminiscent of blueberries and yellow peaches, with a deep sweetness akin to caramel and brown sugar. Its velvety texture further enhances the rich sweetness.
As evidenced by its popularity among roasters worldwide, this coffee from the smallholders of Cherbesa Village carries on the tradition of garden coffee, deeply intertwined with daily life, while developing into a specialty coffee with a character worthy of global recognition.
Country Ethiopia
Farm Chelbasa
Region Yirgacheffe
Producer Various Small Holders
Variety Ethiopian Heirloom
Process Natural
Altitude 1950-2200masl
Tasting notes Blueberry, Yellow peach, Caramel, Brown sugar, Black tea