2020年、Nigussie Gemedaはエチオピアで初めて開催されたCup of Excellenceにおいて伝統的なNaturalプロセスで91点以上の高得点を叩き出し、1400ものサンプルの中から1位を獲得しました。彼は2021年のCOEでも25位という結果を残しました。
彼はたった3ヘクタールという小規模農家よりも少しだけ大きい程のコーヒー農園からこれらのロットを産み出しました。Keramoは標高がとても高く他のエチオピアの地区のコーヒーチェリーよりも完熟するまでに長い期間を必要とし、それがより複雑な味のプロファイルを作り出しています。
イチゴや白ブドウ、ライチ、アプリコット、桃などの丸く明るい酸を持った甘い果実感が弾けるようなコーヒーです。ミルクチョコレートやキャラメル、バタースコッチのコクを感じる層の厚みもあります。
In 2020 at the first ever Cup of Excellence in Ethiopia, Nigussie Gemeda scored over 91 points in the traditional Natural process, taking first place out of 1400 samples. He also achieved 25th place in the 2021 COE.
He produces these lots from a coffee estate of only 3 hectares, a little larger than a small farmer's estate, and Keramo is at a very high altitude and requires a longer ripening period than coffee cherries from other Ethiopian regions, which creates a more complex flavour profile.
The coffee is bursting with sweet fruitiness with round, bright acidity, such as strawberry, white grape, lychee, apricot and peach. There are also layers of richness with milk chocolate, caramel and butterscotch.
Country Ethiopia
Region Keramo village, Bensa, Sidama
Producer Nigussie Gemeda Mude
Variety 74158
Process Natural
Altitude 2320-2380masl
Tasting notes Strawberry, Green grape, Lychee, Apricot, Peach, Milk chocolate, Butterscotch